Laily Muzdalifah

Laily  Muzdalifah

Author

Universitas Nahdlatul Ulama Sidoarjo, Sidoarjo, Indonesia

Email: Not available

Sangia Publishing on behalf of Sangia Research Media & Publishing

Research Articles
Open Access
Ikan kering, seringkali dianggap sebagai makanan ‘kelas bawah’ oleh masyarakat, sehingga aspek mutu umumnya diabaikan. Efek pemahaman dan penerapan mutu pada proses pembuatan ikan kering dapat...